Biskuitrolle/Biskuitroulade, mit Joghurtsahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	253 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,23 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 45 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 49 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	253 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.061 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,23 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	51 g (≈ 2 % NW) 2 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	169 µg (563 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	67 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	164 µg	65 µg
Retinol	160 µg (534 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	63 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	49 µg (163 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	34 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	210 µg (≈ 1 % NW) 1 %	83 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.540 µg (≈ 9 % NW) 9 %	609 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	440 µg (≈ 7 % NW) 7 %	174 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.798 µg (36 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	711 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,20 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	575 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	227 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,63 :1
PRAL-Wert	3,1 mEq
Natrium	56 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	119 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	96 mg (≈ 14 % NW) 14 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	18 mg	7 mg
Chlorid	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	237 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	198 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	31 µg (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	21 g (≈ 42 % NW) 42 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	50 g
Netto-KH	28 g	11 g
Broteinheiten	2,37 BE	0,93 BE
Broteinheiten	2,84 BE	1,12 BE
Broteinheiten	1,89 BE	0,75 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	104 mg	41 mg
Fructose (Fruchtzucker)	24 mg	9 mg
Galactose (Schleimzucker)	150 mg	59 mg
Monosaccharide (1 M)	280 mg	111 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	18.849 mg	7.450 mg
Maltose (Malzzucker)	19 mg	8 mg
Lactose (Milchzucker)	1.620 mg	640 mg
Disaccharide (2 M)	20.490 mg	8.099 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.610 mg	3.008 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	124 %
Isoleucin	313 mg (≈ 21 % NW) 21 %	124 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	504 mg (≈ 17 % NW) 17 %	199 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	368 mg (≈ 16 % NW) 16 %	145 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	164 mg (≈ 21 % NW) 21 %	65 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	114 mg (≈ 37 % NW) 37 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	318 mg (≈ 103 % NW) 103 %	126 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	224 mg (≈ 12 % NW) 12 %	89 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	253 mg (≈ 22 % NW) 22 %	100 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	381 mg (≈ 20 % NW) 20 %	151 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	322 mg	127 mg
Histidin	140 mg (≈ 19 % NW) 19 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.521 mg	996 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	330 mg	130 mg
Asparaginsäure	515 mg	204 mg
Glutaminsäure	1.180 mg	466 mg
Glycin	334 mg	132 mg
Prolin	500 mg	198 mg
Serin	384 mg	152 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.243 mg	1.282 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	99 mg	39 mg
Omega 6 Fettsäuren	552 mg	218 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,56 :1	2,20
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,22 :1	7,99
Butansäure / Buttersäure	348 mg	138 mg
Hexansäure / Capronsäure	103 mg	41 mg
Octansäure / Caprylsäure	102 mg	40 mg
Decansäure / Caprinsäure	210 mg	83 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	248 mg	98 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.056 mg	417 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.930 mg	1.158 mg
Heptadecansäure	4 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.170 mg	462 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,32 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,28 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.170 mg	2.439 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,40 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	430 mg	170 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.030 mg	1.198 mg
Eicosensäure	5 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.510 mg	1.387 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	520 mg	206 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	80 mg	32 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	30 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	14 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	660 mg	261 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	109 mg	43 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,0 P	2,4 P
P2	6,9 P	2,7 P
P3	10,3 P	4,1 P
P4	10,1 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,46 g	0,18 g
Rohasche	0,6 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,5 g	4,9 g
Rohprotein	5,8 g	2,3 g

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